MALTE CARA BLOND - CASTLE MALTING

Malte caramelo mais claro belga, com cor entre 18 e 22 EBC.

Malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso. Château Cara Blond produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam a esse malte capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua retenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

Uso: Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.

Aplicação: Até 20% da mistura EBC 20 Lovibond 8,1ºL.

Substitutos: 

• Weyermann: Carahell
• Briess: Caramel Malt 10L
• Bestmalz:---------