Castle Malting
Model: MELANO
Product ID: 236
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MALTE MELANO - CASTLE MALTING

MALTE MELANO - CASTLE MALTING

Marca: Castle MaltingModelo:MELANO

 
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Malte melanoidina belga com cor entre 75 e 85 EBC.

Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. É seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem. Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.

Uso: Âmbar e cervejas escuras, tipo escocesa e cervejas de cor avermelhada como as ales escocesas, ales âmbar, ales vermelhas e ales irlandesas.

Aplicação: Até 20% da mistura EBC 75-85 Lovibond 28,7- 32,4ºL

Substitutos: 

  • Weyermann: Melanoidin
  • Briess: Victory Malt
  • Bestmalz: Best Melanoidin Malt

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Características